الرافيولي بالجبنة السمراء والمحار ..

مقادير الباستا :


كاس دقيق ابيض


بيضه


ملعقتين ك زيت ذره


ذره ملح + ذره سكر للتطريه


حليب سائل للعجن حسب الحاجه



مقادير الحشوة


جبنة بيضاء مملحة ( المراعي او فيلادلفيا المملحة )


جبنه حليب الماعز السمراء ( موجوده في كارفور وجيان في قسم الاجبان الاجنبيه ولونها غامق كانها معفنه )


محار نظيف مغلي على النارحتى يفتح قوقعته ..ونستخدم القطعه اللي جوا بس ( طبعا ما ناكل القوقعه )


ملعقه ك شبت مفروم + قليل من عين الجمل المغلي او المنقوع ( المهم لين مب ناشف )


ملح وبهار


اخلطي المقادير جميعا وتبليها وافرميها بالشوكة حتى تتماسك .. وكوريها كرات صغيره وجاهزة للاستخدام





ملاحظه :اذا كنتي تكرهين المحار بامكانك استبداله باي حشوة ترغبينها : جبن ساده .. او دجاج مفروم .. او جبن مع دجاج .. او لحم .. او سمك .. حسب رغبتك .



مقادير الصوص:


بقدونس مفروم


ملعقه ص حبق مفروم ( ناعم جدا )


عصير ليمونه


زبده


ملح وبهار


لعمل الصوص :


ذوبي الزبده اولا وقبل ان تغلي اضيفي المقادير جميعا .. واخر شئ عصير الليمونه ..حركيها حتى تتجانس ..




للتزيين :


جزر وخيار شرائح رفيعه





طريقه العمل :


1- ارفعي قدر صغير على النار فيه ماء وملح .. واتركيه يغلي ..


2-افردي عجين الباستا بالشوبك بسمك خفيف جدا ( قد ما تقدرين خليها خفيفه لانها بتنتفخ مع الطبخ )
حطي كرات الحشوة في وضع مرتب على العجين .. وبعدين حطي عليها طبقة ثانيه من العجين..





3-اضغطي على العجين لخروج الهواء ..


4-قطعيها بمقص الرافيولي الدائري .. واذا ماعندك استخدمي كوب صغير او فنجان او اي شئ دائري للقص ..


5-ضعي قطع الرفيولي في القدر المغلي واتركيها 5 دقائق فقط على النار.. ثم صفيها وقدميها مع الصوص..



بالهنا والشفا... < ادري الصورة ذي مالها علاقه بس عجبتني ههههههه

صااااااااااااااااااانكس


غديووووووو

والله انتس تسذااااا

منووووووووورهـ خربوطـآ

مشكووووووووووووووووووووره غدووو

مشكوووره على مرورك سووسوو